Cocina Fácil con Galichy

Aunque la foto no las merece mucho, creedme que están de maravilla, es facilísimo de hacer y encima a mis hijos, que D" les bendiga, les encanta..... para mí es suficiente. La alternativa "olorosa" de asar sardinas en casa, no me seduce nada, imagino que como a todos. Así que, la otra noche, llevamos a Bicho al veterinario(le tocaba vacuna) y justo al lado está el Mercado del Bosque, donde el pescadero es súper simpático. Le pedí las sardinas, sin cabeza, me las arregló al instante, y por la noche, en casa así  hice: * Abres las sardinas por la mitad y enjuagas(la sardina, no el cuchillo, eh?) * En un pyrex del horno pones aceite de oliva, menos de un dedo(en horizontal siempre, Emilio). * Colocas las sardinas, y les escurres un limón, un poco de sal y orégano(esto le da un toque genial). * Tapas con Albal y al horno Os va a encantar, solo falta un poco de agua en los pies, y parece que estás en la Carihuela.

Jueves por la tarde, y tengo la mitad de los ingredientes de la adafina(cocido típico sefardí para el shabbat, o día de descanso judío), y Emilio y Esther nos invitan con mucha insistencia y cariño(gracias chicos) a almorzar el shabbat en su casa. ¿Qué hago con la carne de pecho, los garbanzos...? Suerte que Mami(que D" la bendiga) compró acelgas para ella y se quedó mucho en la nevera. Pues me hice un cocido "Ceuteño" al estilo del madrileño, gracias a la idea que me dio mi sobrina Alicia cuando hablaba por teléfono con ella. Debo decir que lo de Ceuteño se lo copié a Noemí de Facebook cuando el alumbrado de Janucca de Ceuta. Ingredientes: Garbanzos(en remojo unas horas antes) Carne de Pecho, yo puse 3 trozos, más un tuétano buenísimo que me dio Shalom. 2 Zanahorias grandes. Acelgas Sal Pimienta COmino Aceite de de Oliva 1 Cebolla Pimentón del dulce(para que los niños lo coman). Preparación: Puse todo en la olla eléctrica del chino, cubiéndolo de agua

PURE DE VERDURAS. Este el plato por excelencia mejor para los niños. Es el mejor vehículo para dar verduras a tus hijos, y además cumple con el principio de sencillez que este blog trata. Ingredientes: * Patatas * puerros * Zanahorias * Apio * Nabos. * Calabaza * Calabacín * Aceite de oliva * Especias: colorante, cominos, un poco de sal, una cuchrada de azúcar. Preparación: Ponemos agua a hervir en la cazuela con un chorreón de aceite de Oliva. Mientras tanto vamos pelando las verduras, y cortando en trozos, y echando en la olla mientras el agua comienza a hervir. Una vez puestas y cortadas todas las verduras en la olla, ponemos el colorante, un poco de comino y sal o sustituir la sal por una pastilla de caldo tipo OSEM. Dejalo todo hirviendo a fuego lento, bastante tiempo, según cuanto hayas puesto. Para saber si está bien de punto, fíjate en las patatas, que es lo que más tarda; si las ves en su punto, todo estña listo. Ahora decide si prefieres pasarlo por la licuado