ENSALADA DE HINOJO Y ENDVIAS. EL TRIUNFO DE LA SENCILLEZ Y EL SABOR

Algunas veces, se me olvida que este blog va de cocina fácil. A todos aquellos que buscan sabores nuevos, os diré que esta mezcla es la leche. 

Yo tenía al hinojo encasillado en una sopa de pescado o sabor a anís(a regaliz negro como dice Yosef), pero viendo una programa del gran Karlos(para mí, el mejor por su simpatía y lo fácil que lo hace todo) le cogí gustito, y aprovechando que hay ahora en la frutería, pues allá que lo puse.

Ingredientes:

1 Hinojo fresco.

1 Endivia.

1 Zanahoria.

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Vinagre/limón.

Corta la parte carnosa del Hinojo, y deja los tallos que tiene delgados, y las pequeñas hierbas de arriba(eso es el eneldo según dijo Karlos).
Córtalo fino, igual con la envibia y la zanahoria.
Importante: el Hinojo antes de ponerlo en el bol pásalo por agua fría, y coge una textura firme y carnosa, riquísima.
Mezcala todo. aliña y a comer.