Cocina Fácil con Galichy

  A que tiene buena pinta? Pues no sabéis lo fácil que fue. Mirad, estamos en domingo noche, como por la mañana suelo ir al mercadillo, compro frutas y verduras, y así uno se gasta lo justo, y encima ve lo que compra, ya que yo no puedo permitirme comprar por teléfono en una frutería del Barrio de Salamanca y que me lo manden a mi casa me cobren lo quieran. Dejo eso para quienes no dan valor al dinero y prefieren tirarlo en cosas como esta y abogados.     Como ese domingo había comprado unos champis(champiñones), la idea era hacerlos a la plancha(ya os los subiré un día de estos), pues se me ocurre hacer este arrocito que estaba, a mi parecer, sabroso y ligero. A mí es que los champiñones y las setas me encantan. Como le decía la otra noche a Jorge(por cierto, gracias por la invitación, chicos), las setas tienen un textura que recuerda a la carne. Ingredientes: * Champiñones, como unos 200 gr. * Arroz, 1 vaso y medio para 3 personas. ...

Lo de no tirar nada de comida, es una obsesión que yo tengo, y no sé si os pasa a todos, pero es que me supera muchas veces. Así que, resulta que los lunes pues siempre sobra algo de pan del shabbat, del fin de semana o lo que sea. Llego, como siempre  a casa a mediodía con el tiempo justo de hacer la ensalada y calentar el plato fuerte, y digo, uuuuf, otra vez ensalada, y como ya estamos en el buen tiempo, pues cojo unos cuantos tomates de la nevera de diferentes tipos, el pan, y dos cositas más , y me acuerdo de la receta de salmorejo que me dio Pedro. Es cierto, que el salmorejo es una receta original de Córdoba, y el "topping" que suele llevar son virutas de jamón serrano; claro esto no se puede, pues me acordé de que en la Boda de mi amigo José Narciso Liñán, fue tan gentil, que para que la que en ese momento era mi esposa, y yo, no nos sintiéramos mal, cambió el menú a todos los invitados de su boda, para que a todos nos pusieran el salmorejo con atún..... Todo un de...

Y ya que estamos de tortillas, aquí va otra. Esta tuvo mucho arte, porque no sabía yo ni lo que estaba haciendo. resulta que hice albóndigas de pescado, y claro, me salió más de lo previsto, así que me quedé con parte de esta masa de las albódigas de merluza ya hecha, y me propuse convertirla en la tortilla que véis. Por cierto, la complementé con limón para quien quiso o con Ali-oli para quien quiso. Que qué es el ali-oli? Una mayonesa de ajo, pero ya la contaremos en otra ocasión. Ingredientes: * Merluza o cualquier otro pescado te puede valer siempre que venga limpito(bacalao, o salmón incluso), como unos 150 grs. * 1/4 de cebolla * 1/4 de calabacín. * Sal * 4-5 huevos * sal *Aceite de oliva Preparación Mete la merluza limpia, la cebolla y el calabacín en la trituradora, o el miniprimer. Te saldrá un pasta medio compacta. Dale un pasadita a todo por la sartén, con muy poco aceite, para que se dore un poco. Saca lo que tienes, y ponlo en bol, donde remueves junto con...

  No me diréis que no tiene buena pinta, no? Pues mirad, resulta que una tarde puse a hervir patatas para hacer por la noche una ensaladilla rusa y cuando voy a ponerme a hacerla, me dicen los niños que tienen ganas de cenar tortilla de patatas, así que de tirar a la basura, nada de nada. Se me ocurre hacer la tortilla con las patatas hervidas en vez de fritas.... a ver cómo salía. No dije nada a los chicos y la puse sobre la mesa. Resultado: Se comieron 3/4 de la tortilla, y Yosef me pidió que le dejara lo que quedó para un bocata para el cole al día siguiente!!!! Casi nada....   Por cierto, estoy muy contento porque BH los chicos terminaron el cole y HAN APROBADO TODO!!!!! Gracias a D" por todo.   INGREDIENTES:   * 4 Patatas medianas * 5 huevos (o como lo veas). * Sal * Un poco de aceite(poco). * A tu elección: un poco de pan rallado.   PREPARACION.   Pela las patatas y ponlas a hervir con agua. Cuando estén blandita...

  Hola a todos!!!!   Tiempo sin bloggear, y ya lo echaba de menos. Bueno, en primer lugar, gracias a todos lo que vistáis mi blog porque ya llevamos casi 6000!!!! páginas vistas, y sobre todo a esos lectores USA: D" Bendiga América. También quiero saludar a mis lectores de Portugal, Alemania, Chile, Perú, Rep.Dominicana, de esta semana y a todos y cada uno de vosotros, que hacéis que blogear me guste más que comer con los dedos... je je.   Y bien, me espera una semanita dura, así que voy a ver si sube un par de cosas. La primera es este melón, que obviamente, no hay receta alguna, es solo la forma de cortarlo. Lso ingredientes necesarios son un melón, un buen cuchillo de cocina y un poco de paciencia.....   Suerte, y mandad fotos si lo intentáis y os las publico en al receta, ok?????   Besos a todos.   PD: los brazos cruzados que véis de fondo son los Pedrito....

Lo primero de todo: que ningún alemán se me ofenda, si esto no corresponde con un estrudel tradicional, pero lo he hecho simplemente a tientas, y para el gusto de Armando y de los chicos, estaba buenísimo, así que eso es lo importante. Es verdad una cosa, que copié la idea del Pinterest de Dany, pero es que me gustó cuando lo vi, y así me puse a pensar a qué sabe el relleno de un estrudel, y de ahí en adelante, a inventar. Esta receta valdría más ponerla en un estilo de fotos "paso a paso", porque sobre todo, para envolver la historia en hojas de Bureka tiene su paciencia, pero como todo en la cocina, es divertido. INGREDIENTES: 2 MANZANAS. 1 PAQUETE DE HOJAS DE BUREKA(Hojaldre que viene ya cortadito) 3 CUCHARADAS GRANDES DE AZUCAR. CANELA MOLIDA EL ZUMO DE 1/2 LIMÓN UNAS CUANTAS PASAS AZUCAR GLASS Y CANELA PARA DECORAR. PREPARACION Pela las manzanas y córtalas en pequeños daditos, y ponlas a hervir en agua, junto con las pasas, el zumo de me...

Vaya nombre, eh? Mirad, hay un chiste que dice una persona a otra: "los hombres sólo piensan en dos cosas", y la otra persona responde: "...y la otra cosa cuál es?".... Bueno, dicho así a  lo mejor no hacen tanta gracia. Pero el caso es que yo ya he descubierto cuál es la otra cosa; es la cocina. Anoche me siento mi amigo Isaac a tomar una cerveza, y mira tú que de repente nos ponemos a hablar de recetas, truquitos, aliños, y todo lo bueno. La verdad es que lo pasamos muy bien. Pues mira, entre las cosas que hablamos, me contó sobre estos espaguetis, que le hice hoy mismo a los chicos, y les encantó. De qué va la cosa? Muy fácil. Mirad, separáis los espaguetis que vayas a hacer, y cuando están todavía crudos, (no cuando ya están hervidos), y antes de ponerlos a hervir, cortáis la salchicha en pequeños trozos, y tomando los espaguetis en manojitos de 4 a 5 unidades, los ensartáis por las salchichas y lo pasas al centro, y así los pones en el agua hirviendo con...

Lo bueno de tener tu propio Blog, es que tú seleccionas tu contenidos. Es como tener tu propia tienda, y aunque vendas ropa, si crees que hay una cosita que la puedes vender(en este caso no es venta como tal), pues la pones en tu tienda. y eso es lo que he hecho con este maravilloso libro de vida que ha llegado a mis manos. Su autor, es el Rab Asjayek, quien no es ni médico ni nutricionista, sino un hombre inteligente, que ha sabido conjugar el aspecto vital de la alimentación, con lo saludable y lo religioso al mismo tiempo. Sólo para poneros "La miel en los labios", os voy a dar las claves de la contraportada para una vida saludable. LO QUE NO HAY QUE HACER: * ENFADOS * AZUCAR. * HARINA BLANCA. * MARGARINA. * ALIMENTOS GRASOS Y FRITURAS. * EDULCORANTES ARTIFICIALES. * HABLAR DURANTE LA COMIDA. * LLENARSE EL ESTOMAGO. * USO ILIMITADO DE SAL. * BEBER DURANTE LA COMIDA, 20 MINUTOS ANTES DE LLA, Y DOS HORAS DESPUES DE ELLA. CONDUCTAS QUE SI HAY QUE HACER: * ...

  Hola a todos, queridos cybercocineros(me encanta la palabra)....   Pues visto la aceptación del pastel de patatas con puré de patatas de sobre, me incliné por hacer un pastel con patatas naturales, que si bien, es igual de fácil, sí hay que decir que es quizás, un poco más lento, ya que hay que hervir las patatas y macharcarlas una a una para hacer una masita manejable con las patatas que poner arriba y abajo.... El resultado, como véis en la foto fue maravilloso, coincidiendo con que tenía a Tito Alberto de visita, deciros que le encantó el pastel.... que no sabéis quién es Tito Alberto? Pues ya os lo contaré en otra receta. Vamos allá con la receta. INGREDIENTES: * 1 pimiento verde. * 1 pimiento Rojo. * 1 cebolla. * 3 tomates blanditos * 4 cucharadas de tomate triturado(de lata). * 1/2 Kg carne picada. * 5-6 Patatas Grandes. *2 huevos para la costra de arriba. * Pimentón. Preparación. Ponemos a hervir las patatas, previamente peladas, en ...