Cocina Fácil con Galichy

A que mola el nombre? Pues esto es lo que hago yo, cuando se me ha quedado un poco de salmón fresco en la nevera que había descongelado pero que al final no comimos. Ya veréis qué facil se hace y está buenísmo. Ingredientes: 200 gr salmón fresco cortado en tiras. Eneldo limón comino sal pimienta aceite de oliva vinagre(un chorreón). 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajos 2 tomates pequeños(no cherry). Preparación. Si puedes el día de antes pon a adobar el salmón fresco en la nevera. Lo pones un tupper y añades medio limón escurrido, un poco de comino, sal y pimieta,  un chorreón de vinagre y otro de aceite de oliva; y a la nevera que macere. Ya sobre la marcha, coges en una sartén profunda o una cazuela, y partes los dientes de ajos primero, y que se doren con un poco de aceite de oliva. Agrega los pimientos, cebolla y tomate y déjalos pochar a fuego lento entre 20 min a media hora. Habrá soltado mucho liquido. Pone ahora el salmón ...

....y no es broma eh? Hoy como comimos carne había que inventar algo para la merienda, así que de nuevo echo mano a las galletas de me quedaban de Pesaj, cojo un buen taco y venga a moler. Para el chocolate usé un bote de una crema de untar tipo Nutella pero en versión Parve(en lo único que se parece a la Nutella es en color, por cierto). Allá vamos. INGREDIENTES: - 3 huevos - 3 cucharadas de crema de chocolate Parve(si queréis derretir chocolate también sale, pero ya no son 5 minutos). - 1 vaso azúcar. - 2 cucharadas de margarina. - Galletas para la base. PREPARACION. Usando la maravillosa Kmix, ponemos a batir las claras de los 3 huevos a toda máquina....PFFFFF Mientras pongo a derretir la margarina en el fuego, muelo las galletas, y las echo con la margarina cuando esté derretida, y hago que toda la galleta se empape bien de margarina para que la base sea consistente. Voy colocando la galleta en el fondo del molde, compactando con un tenedor, por ejemplo. Vue...

Casi 3 meses sin ocuparme de este Blog.....madre mía!!!! Pero bueno, aunque haya escrito menos, os prometo que he cocinado lo mismo, o hasta más..... Y por cierto, ya tenemos más de 30.000 páginas vistas!!!! Quien lo hubiera dicho cuando comencé este blog, casi sin saber ni como se hacía todo esto. Amigos del Mundo Entero: G R A C I A S. Vuestras ganas de ver mis recetas, hacen que yo me esmere más. Y debo decirles que hace unos días, llegó a mi cocina una joya que yo nunca hubiera apostado, pero realmente es una joya: se trata de la Kewood Kmix. Para los que no la conozcan, aquí va una foto Y esto para qué vale? Pues para todo lo que sea batir y amasar. De una forma rápida, clara y limpia. Os la recomiendo a tod@s. Y que sepáis que no cobro por esto que digo. Bueno, pues hoy domingo por la tarde, mi público(mis queridos hijos, que D" que les Bendiga), me piden algo de merendar, rápido y al grano. Bueno, disponía de un arsenal de galletas tipo Maria(...

Y es que hay personas que vienen para cambiar la vida a otras(para mejor, claro). A ver qué os parece este vídeo.

Bueno, hay veces que uno "aterriza" donde menos se lo espera.... y esto me pasó a mí. Yo disfruté mucho no tanto por lo que aprendí(que ya sabía yo hacer sushi) sino por con quien lo compartí.... Jeje

Algunas veces, se me olvida que este blog va de cocina fácil. A todos aquellos que buscan sabores nuevos, os diré que esta mezcla es la leche.  Yo tenía al hinojo encasillado en una sopa de pescado o sabor a anís(a regaliz negro como dice Yosef), pero viendo una programa del gran Karlos(para mí, el mejor por su simpatía y lo fácil que lo hace todo) le cogí gustito, y aprovechando que hay ahora en la frutería, pues allá que lo puse. Ingredientes: 1 Hinojo fresco. 1 Endivia. 1 Zanahoria. Aceite de oliva Sal Pimienta Vinagre/limón. Corta la parte carnosa del Hinojo, y deja los tallos que tiene delgados, y las pequeñas hierbas de arriba(eso es el eneldo según dijo Karlos). Córtalo fino, igual con la envibia y la zanahoria. Importante: el Hinojo antes de ponerlo en el bol pásalo por agua fría, y coge una textura firme y carnosa, riquísima. Mezcala todo. aliña y a comer.

Los que me seguís un poco, que gracias a Dios ya no sois tan pocos, sabéis que tengo debilidad por el Bacalao. Así que me puse manos a la obra, y me salió un obra de categoría. Para catarlo, tuve nos solo a mis comensales habituales(dos de mis queridos hijos), sino que temabién invitamos al Tito Miny, que le pegó varias vueltas a la chapata por el plato, que ya le pusimos el mistol al plato, por pena, jeje. Ese Tito Miny !!! Ingredientes: - 2 Trozos grandes de bacalo desalado. - 1 Cebolla - 300 gr. de garbanzos. - Un poco de caldo. - Espinaca troceada qcongelada - Un cucharada pequeña de colorante tipo azafrán. - 2 dientes de ajo. - Aceite de oliva. - Pan rallado y 1 huevo para el relleno. Preparación. La noche antes deja en remojo los garbanzos y el bacalao(aunque esté desalado yo lo hago). Por la mañana, ya: POngo a hervir la espinaca congelada y la dejo traquilo que se vaya haciendo. Ponemos la cazuela, cubriendo el fondo de oro líquido(ace...