Cocina Fácil con Galichy

Si tienes la suerte de ser de Ceuta, estoy seguro que que has probado el bonito seco. Si no lo eres, ánimo, aún estás a tiempo de probarlo; es una de las mayores delicias que existen en el paladar, y Ceuta por su fauna marina y su clima es un sitio ideal donde hacer este salazón de bonito(nosotros le decimos bonito seco) que es lo más rico que hay. Aquí os dejo un par de links soreb el bonito seco de Ceuta: http://cocinadeceuta.blogspot.com.es/2009/07/bonito-seco-tipico-de-ceuta.html http://www.elpueblodeceuta.es/201008/20100817/201008175105.html Pues bien, es verano, no apetece no meterse mucho a la cocina ni complicarse con guisoteos una vez dentro, así que buscando el sabor de mi tierra me dio por hacer esta ensalada sencilla, con un aliño muy especial. Ingredientes: * 2 Tomates de Ensalada. * Virita de bonito seco * 2 dientes de ajo * Aceite de oliva * Comino * Pimentón * Vinagre Vamos allá: Pelar los tomates bien(el truco es escaldarlos, es decir, meterlos e...

Bajo este sugerente nombre surge un plato fino y elegante y que se prepara más rápido de lo que tardas en pesarlo. Ingredientes(para 2 personas): 3 tomates maduros. 1 pepino 1/2 diente de ajo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo. 3 trozos de sandía 5 cerezas Aceite de oliva un poco de pan vinagre sal pimienta preparación: En el vaso de la batidora pones el pepino pelado, el medio diente de ajo, los pimientos, un chorreón de aceite de oliva, un poco de vinagre(poco que se pone muy fuerte) unos cuantos dados de pan, y tres trozos de sandía como di fueran cubitos de hielo, y las cerezas sin hueso. Le das caña a la batidora y lo pasas todo. Cuando esté hecho una pasta añades los tomates, sal y pmienta al gusto y una cucharadita de azúcar. Si el pan os lo pone muy espeso, podéis hacerlo sin pan o con menos pan. Ponlo a enfriar en nevera dod, y sirve con un poco de atún en el centro.... Ya me diréis

A que mola el nombre? Pues esto es lo que hago yo, cuando se me ha quedado un poco de salmón fresco en la nevera que había descongelado pero que al final no comimos. Ya veréis qué facil se hace y está buenísmo. Ingredientes: 200 gr salmón fresco cortado en tiras. Eneldo limón comino sal pimienta aceite de oliva vinagre(un chorreón). 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajos 2 tomates pequeños(no cherry). Preparación. Si puedes el día de antes pon a adobar el salmón fresco en la nevera. Lo pones un tupper y añades medio limón escurrido, un poco de comino, sal y pimieta,  un chorreón de vinagre y otro de aceite de oliva; y a la nevera que macere. Ya sobre la marcha, coges en una sartén profunda o una cazuela, y partes los dientes de ajos primero, y que se doren con un poco de aceite de oliva. Agrega los pimientos, cebolla y tomate y déjalos pochar a fuego lento entre 20 min a media hora. Habrá soltado mucho liquido. Pone ahora el salmón ...

....y no es broma eh? Hoy como comimos carne había que inventar algo para la merienda, así que de nuevo echo mano a las galletas de me quedaban de Pesaj, cojo un buen taco y venga a moler. Para el chocolate usé un bote de una crema de untar tipo Nutella pero en versión Parve(en lo único que se parece a la Nutella es en color, por cierto). Allá vamos. INGREDIENTES: - 3 huevos - 3 cucharadas de crema de chocolate Parve(si queréis derretir chocolate también sale, pero ya no son 5 minutos). - 1 vaso azúcar. - 2 cucharadas de margarina. - Galletas para la base. PREPARACION. Usando la maravillosa Kmix, ponemos a batir las claras de los 3 huevos a toda máquina....PFFFFF Mientras pongo a derretir la margarina en el fuego, muelo las galletas, y las echo con la margarina cuando esté derretida, y hago que toda la galleta se empape bien de margarina para que la base sea consistente. Voy colocando la galleta en el fondo del molde, compactando con un tenedor, por ejemplo. Vue...

Casi 3 meses sin ocuparme de este Blog.....madre mía!!!! Pero bueno, aunque haya escrito menos, os prometo que he cocinado lo mismo, o hasta más..... Y por cierto, ya tenemos más de 30.000 páginas vistas!!!! Quien lo hubiera dicho cuando comencé este blog, casi sin saber ni como se hacía todo esto. Amigos del Mundo Entero: G R A C I A S. Vuestras ganas de ver mis recetas, hacen que yo me esmere más. Y debo decirles que hace unos días, llegó a mi cocina una joya que yo nunca hubiera apostado, pero realmente es una joya: se trata de la Kewood Kmix. Para los que no la conozcan, aquí va una foto Y esto para qué vale? Pues para todo lo que sea batir y amasar. De una forma rápida, clara y limpia. Os la recomiendo a tod@s. Y que sepáis que no cobro por esto que digo. Bueno, pues hoy domingo por la tarde, mi público(mis queridos hijos, que D" que les Bendiga), me piden algo de merendar, rápido y al grano. Bueno, disponía de un arsenal de galletas tipo Maria(...

Y es que hay personas que vienen para cambiar la vida a otras(para mejor, claro). A ver qué os parece este vídeo.

Bueno, hay veces que uno "aterriza" donde menos se lo espera.... y esto me pasó a mí. Yo disfruté mucho no tanto por lo que aprendí(que ya sabía yo hacer sushi) sino por con quien lo compartí.... Jeje