Cocina Fácil con Galichy

       Y es que esta receta me ha salido sin querer, y reconozco que estaban buenísimas.      Para mis lectores de fuera de España, que se pueden estar preguntando qué son las kokotxas, explico:      La cococha o kokotxa en euskera, es la traducción literal de barbilla. Se trata de la  carne inferior de la barbilla del bacalao . La cococha es considerada como una de las partes más jugosa del pescado, se caracteriza por su pequeño tamaño y por ser especialmente gelatinosa.      Ahora es temporada de Bacalao, y las bandejas de Kokotxas frescas se encuentran en el mercado a un precio muy bueno, así que no es un plato caro caro, aunque en los restaurantes lo cobran a precio de Oro.     Ingredientes: 1 Kokotxas (aproximadamente 3 -5 uds por persona) 1 guindilla 5 dientes de ajos laminados 1 Patata mediana (ni grande ni pequeña) 1 Aceite de Oliva 2 cucharadas de Harina 1 botellín de Sidra (si tienes sidra grande, pues un poco) Sal y pimienta   Al lío: Para presentarla tal y como la véis en l