Cocina Fácil con Galichy

Raquel y Simón, son fantásticos, que D-os les Bendiga. Mirad, uno de los sábados que comíamos en su casa, probé esta empanada, que me encantó, así que Raquel me dió la receta de la masa. En el relleno, chicos, no hay mucho misterio; es lo que os guste. Yo la hice de atún tradicional, pero admite carne o lo que se os ocurra(solo verduras, queso,...). Así que allá vamos con la receta. PARA LA MASA: 1 VASO DE CERVEZA 1 VASO DE HARINA(TAMIZADA) 1 VASO ACEITE(GIRASOL) 1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR. SAL AL GUSTO. 1 HUEVO. 1 HUEVO MAS PARA DECORAR AL FINAL. SESAMO PARA DECORAR TAMBIEN. PARA EL RELLENO: 2 TOMATES 1 CEBOLLA 1 PIMIENTO ROJO 1 PIMIENTO VERDE ATUN 1 DIENTE DE AJO PREPARACION: EMPEZAMOS CON LA MASA: Junta todos los ingredientes de la mesa(salvo el segundo huevo y el sésamo). Yo lo hice en un tupper, y moví con una pala de silicona cuando la tuve hecha en el tupper, ya la saco, pongo un poco de harina en la encimera y dale un rato que dale hasta que lo ve...

Bueno, y me tocó hacer la receta de en blanco que Pedro me dió muchas veces.... y me gustó. Tiene ese sabor suave, de un pescadito en blanco, un plato medio sopa medio plato que se come muy fácil, está rico y sabe de maravilla. INGREDIENTES: 1 Pimiento verde 1 Cebolla 1-2 Patatas 1 Zanahoria 1-2 Patatas 1 hoja de laurel 1 poco de sal Aceite de oliva. El zumo de un Limón Pescado: si lo van a tomar niños, mejor algo sin espinas(tipo unos lomos de merluza). Yo lo hice con unas rodajas de corvina fresca que encontré en el súper. PREPARACION. Pon a hervir la cazuela con agua, y agrega, el pimiento verde y el rojo, troceados, la cebolla, la zanahoria, pelada y troceada y las patatas(en cuadros grandes), junto con con una hoja de laurel, un chorreón de aceite de oliva, y zumo de un limón. Ponle sal a tu gusto. Irás viendo que el olor es maravilloso. Cuando esté en su punto, aparta las patatas, y pasa todo lo demás por la batidora(retira también la hoja de l...

Hola a todos de nuevo. Bueno, ahora gracias a mi amigo Emilio, ya sé que me leen mi blog en los sitios más inverosímiles y a las horas más increíbles... En fin, así es la cocina!!! Pues esta receta me hace especial ilusión ponerla, por lo de la caballa. Que no sabéis qué pescado es la caballa? Pues es el pescado de mi tierra, Ceuta, y de hecho a los ceutíes nos llaman caballas(y a mucha honra!!!). Por si queréis info de la caballa, aquí os paso este link:  http://www.euroresidentes.com/Alimentos/pescados/caballa.html Y bien, vamos allá. INGREDIENTES: * Un par de caballas, limpias, con la piel y hechas filetes. * 2 Patatas grandes. * 1 Pimiento Rojo * 1 Pimiento vede. * 3 dientes de ajo. * 1/2 cebolla * Oro líquido(aceite de oliva). * Sal, Orégano, colorante tipo azafrán y un poco de pimienta. PREPARACION: Coge el Pyrex del horno, y ponlo directamente sobre el fuego, para hacer allí mismo el fondo. Cubre el fondo del Pyrex de Aceite oliva, y lo pones a fueg...

Hola a todos, Y bien, se trata de hacer comidas fáciles y de buen aspecto..... y no sabéis cómo le mola esto a los chicos!!! El único problema es que la hamburguesa de pollo en la plancha, tarda demasiado tiempo en hacerse, pero no hay otra forma(podéís, si queréis,  probar en el horno y me decís). Bueno, es cuento de que iba esto: Lo primero es ser muy cuidadoso al abrir el pan para hacerle dos alturas, queda más impresionante. No es difícil, solo ten un buen cuchillo(yo lo tengo), y corta con decisión. En cuanto a lo que puse dentro: * Tomate natural. * Un huevo frito. A mí me gusta muy cuajado, pero a los chicos, les gusta con la yema crudita para cuando aprietan sale por todas partes. * Y para hacer el efecto crujiente, tomé unas rodajas de salchichón y  las corté en pedazitos muy chiquititos, y luego las freí hasta que estuvieran crujientes. Y eso es todo.... Ah! Mayonesa y ketchup a discreción, y todo ellos regado con un maravilloso refresco fresquito, ...

Bueno, no me negaréis que el título sugiere, eh? Mi fuente de inspiración es el "relaxing Cafe con Leche" de de la Puerta del Sol,.... no os digo más. Si esta la moda, pues eso. Bueno, ya en serio, a la vuelta de vacaciones me percaté en la primera visita a la pescadería, de que el pescado había subido muuuuucho, así, que viendo el mostrador de Manolo, mi pescadero oficial, empecé a buscar opciones, y vi la palometa, un pez que yo solo había probado ahumado, pero nunca fresco. Por cierto, que su nombre oficial es "Palometa Japuta"(seguro que a cada uno de nosotros nos recuerda a alguien, ese nombre, je je). La palometa es muy baratita, esta a 4,50 eur/kg, más o menos y con muy buena pinta. Por si alguien lo quiere comprobar, por favor, usad este link:  http://www.xenotechs.com/pdfs/CATALOGO%20DE%20ESPECIES%20PESQUERAS.pdf Como veréis en link es un pescado casher(Kosher), por tener escamas y aletas.... Así que a esto, le uní una cosita que me cont...

Hola a todos, Espero que el verano haya sido buenos para todos. Gracias a D", no nos podemos quejar!!! Inicio la temporada con este bizcocho que dedico a mi nuevo sobrino nieto Jay, quien lo ha pasado un poco regular, pero BH poco a poco está mejorando y con la ayuda de D" estará prontito en casa con sus papás. Así, que me decidí ayer, a hacer este bizcocho dulce, como Jay, de Miel y Zanahorias, y el resultado, os puedo decir que gustó mucho, si bien fue complicado hornearlo porque el centro se me quedaba un poco flojito.... no sé si es el horno, el molde Ikea nuevo, o yo que no me entero bien de las temperaturas del horno. Pero, vamos allá, que veréis que es muy fácil y se sale de la tónica de los bizcochos de chocolate habituales. INGREDIENTES: - Una cucharada de mantequilla(parve) para engrasar el molde. - 3 Zanahorias, grandecitas. - Un puñado de nueces pecán caramelizadas, y otro de avellana americana. - Un vaso de azúcar. - 4 cucharadas soperas de miel(si so...

Ya veis qué fácil es poner un nombre sugerente a un plato. Cuando mi hermana me dio esta receta desde Panamá, me dijo que se llamaba Asado Negro, y a mí, la receta me convención, y mucho, pero el nombre no, así que cuando la hice, dije que le cambiaría nombre, y aquí lo tenéis como Rustiodo Carne medianoche. No tiene dificultad alguna, solo que yo, como no tengo olla a presión, tuve que hacerla durante dos larguitas horas a fuego leeeeeeento, y eso que no era un trozo grande. Ingredientes: * Un trozo de carne para rustir. * 2 Cebollas. * Azúcar moreno. * Aceite de oliva. * Un poco de sal. * Una hoja de laurel. * Un poco de tomillo. * A tu elección: un buen chorreón de vino tinto(yo NO le puse). Preparación. En la cazuela donde lo vayas a hacer, pones un poco de aceite a calentar, como para cubrir el fondo. Cortamos las cebollas finitas y las ponemos a pochar en la cazuela, a fuego medio-bajo, y con la tapadera puesta. Cuando las cebollas estén blanditas, agregamos 3 ...